es un café certificado por las organizaciones de comercio justo que han sido producidas según los estándares del comercio justo, que crean asociaciones comerciales basadas en el diálogo, la transparencia y el respeto, con el objetivo de lograr una mayor equidad en el comercio internacional. Estas asociaciones contribuyen al desarrollo sostenible al ofrecer mejores condiciones comerciales a los productores de granos de café.

Historia del café de comercio justo

La certificación de comercio justo se introdujo en 1988 luego de una crisis cafetalera en la cual la oferta de café fue mayor que la demanda; Como la Ley Internacional del Café no había vuelto a implementar cuotas de precios, el mercado se inundó. Lanzada en los Países Bajos, la certificación de comercio justo tenía como objetivo aumentar artificialmente los precios del café para garantizar a los productores salarios suficientes para obtener ganancias. El nombre original de la organización era “Max Havelaar”, después de un personaje holandés ficticio que se opuso a la explotación de los caficultores por los colonialistas holandeses en las Indias Orientales. La organización creó una etiqueta para productos que cumplían ciertos estándares salariales.

Las cuotas continuaron siendo parte del acuerdo hasta 1989, cuando la organización no pudo negociar un nuevo acuerdo a tiempo para el próximo año. Se decidió extender el acuerdo de 1983, pero sin las cuotas porque aún no se habían determinado. No se pudo negociar un nuevo acuerdo hasta 1992.

De 1990 a 1992, sin las cuotas establecidas, los precios del café alcanzaron un mínimo histórico porque las cuotas de los precios del café no podían decidirse.

Los acuerdos de 2001 y 2007 tenían como objetivo estabilizar la economía del café promoviendo el consumo de café, elevando el nivel de vida de los productores proporcionando asesoramiento económico, ampliando la investigación para incluir nichos de mercado y calidad relacionados con el área geográfica, y realizando estudios de sostenibilidad, principios similares. al comercio justo.

Esquema de Certificación y Competencia

El esquema de certificación está a cargo de Fairtrade International (FLO). Fairtrade se ha convertido en la etiqueta de Comercio Justo más dominante y esto ha atraído a muchos competidores que desafían su monopolio como etiqueta ética. Se han creado varias etiquetas de competidores utilizando diferentes esquemas de certificación. Las ONG y las organizaciones sin fines de lucro son las principales amenazas que causan un enorme dolor de cabeza a las autoridades reguladoras de Fairtrade International (FLO). Etiquetas como (Café amigable para las aves) que promueven prácticas que ayudan a proteger el hábitat de las aves migratorias, (la ONG estadounidense Rainforest Alliance) su misión es proteger los ecosistemas y preservar la biodiversidad y la sostenibilidad de los modos de producción y (UTZ Certified) es otra competidor que se enfoca en mejorar la eficiencia y el acceso al mercado de los productores. Sin embargo, la mayoría de estas organizaciones son criticadas por no garantizar el precio mínimo, por no proporcionar facilidades de prefinanciación, por favorecer las plantaciones a expensas de las granjas familiares. La mejor idea sobre el esquema de certificación y sus competidores es que todos tienen una lógica de innovación constantemente intentan innovar en lugar de generar ingresos solamente, pero satisfacen de manera proactiva las necesidades cambiantes de diferentes objetivos con diferentes ambiciones.

 

Los empacadores de café pagan una tarifa a Fairtrade por el derecho a usar el logotipo de Fairtrade, lo que les garantiza a los consumidores que el café cumple con los criterios de Fairtrade. El café con esta marca de certificación debe ser producido por agricultores y cooperativas que cumplan con estos criterios.

 

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